Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
5. Schritt
Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Kurkuma, Garam Masala, Chili und Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf die richtige Menge an Gewürzen achten, damit das Gericht nicht zu scharf oder zu mild wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch eine zusätzliche Chili hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Alu Matter, da er die scharfen Aromen des Gerichts hervorhebt und die Süße der Tomaten und Kartoffeln kontrastiert.